HEMIJA

Lekcija: Masti i ulja
Čas održala: prof. Aida Kajević

Lekcija za učenike 9. razeda

Govorimo o mastima i uljima ‒biološki važnim organskim jedinjenjima. Znamo da moramo biti pažljivi sa unosom masti i ulja u naš organizam jer može doći do pretilosti, a ukoliko ih unosimo u malim količinama to će našem organizmu prijati i daće mu potrebnu energiju. Oni su izvor energije i ponašaju se kao skladišta energije. Bavićemo se njihovim sastavom, navesti neke zasićene i nezasićene masne kiseline, objasniti stvaranje emulzije i ulogu emulgatora i navesti emulzije iz svakodnevnog života.